En Ocotlán vas a encontrar restaurantes que son único en su tipo, y que de seguro están para “chuparse los dedos”, pero ahora te diremos algo que no debes olvidar jamás, y que no invalida absolutamente nada, es solo un recordatorio, no hay mejor forma de conocer una ciudad o pueblo nuevos si no es de aquellos que preparan de manera tradicional los alimentos típicos, con la sazón que se ha heredado de generación en generación y que es nuestra responsabilidad conservar esa parte de nuestra cultura, recuerda que la cocina mexicana es Patrimonio Cultural, así que conoce las delicias que te esperan si decides visitarlos.
· La comida mexicana nunca falla, la jalisciense menos
La comida típica de Ocotlán son platillos principalmente preparados con peces obtenidos del Lago de Chapala, esto siempre será un símbolo del lugar, se puede resaltar el inigualable caldo michi, del cual ya te compartimos la receta en una entrada anterior, no dejes de leerla y prepárala a tus seres queridos, también vas a encontrar los tradicionales y emblemáticos charales secos, pero también hay empanizados, pruébalos y cuéntanos como te parecieron bagre en hoja de vastajo, entre otros.
Con los años se han agregado algunos otros platillos que son igualmente deliciosos y muy típicos de Jalisco, por ejemplo, la birria tatemada, la birria de cazuela, la birria de borrego y la birria de cabrito, lo que de verdad nos da una amplia variedad para elegir.
Mira, aunque no son platillos, estos alimentos son muy típicos de Ocotlán, algunas verduras y frutas que se dan muy bien en la zona son el chayote, el maíz, la calabaza y «la guasana«, es muy similar al garbanzo, solamente que de manera inmadura por decirlo de alguna forma; en los locales que venden las guasanas se preparan de distintas formas, por ejemplo, tatemadas, cocidas y asadas.
Debes probarlas, en nuestro Jalisco son bastante usuales y los visitantes pueden encontrarlas en muchos puntos, lo cual está de fábula. Pruébalos, y hazte de una opinión, misma que nos encantaría saber.
Ahora bien, querido viajero buscador de la mejor comida, esta es la puntita nada más, síguenos pues te compartiremos algunas recetas para que lleves Jalisco hasta tu casa.
