Sabrás que esta fecha se celebra el 24 de julio desde que en el 2006 la UNESCO declaró Patrimonio Mundial al paisaje agavero de Tequila, Jalisco. Pero es importante que recuerdes que el tequila tiene otro día de celebración, ya que cada tercer sábado de marzo celebramos en México el Día Nacional del Tequila, dos días al año está bien, ¿no lo crees?.
Bebida tradicional y orgullosamente mexicana, jalisciense, el tequila tiene su origen en el siglo XVI por allá del 1500, en la década de los 30 su nombre viene justamente de la región donde vio la luz, el Pueblo Mágico de Tequila, Jalisco es la cuna de un número considerable de fábricas productoras de la tan querida y emblemática bebida mexicana, además en este municipio puedes hacer recorridos a las fábricas tequilas y a los paisajes agaveros. Es un plus que te gustara.
El tequila es un destilado que se extrae del agave azul, originario de Jalisco, en la actualidad se exporta a todo el mundo. El tequila sale del corazón de la planta del agave azul, que parece una especie de piña y de ahí viene la materia prima para su elaboración. El proceso es algo largo en realidad, pues llega a durar más de 10 años, la elaboración comienza desde que se planta el agave hasta la graduación, es decir, cuando madura.
Algo importante de decir es que la elaboración, así como la plantación, se deben hacer en territorios que se declararon en la (DOT), la Denominación de Origen Tequila. Se incluyen cinco estados de la República Mexicana, Jalisco, Nayarit, Michoacán, Guanajuato, Tamaulipas.
Existen distintas variedades, y claro, cada una responde matices distintos, y a gustos igualmente distintos, seguro hay uno para ti:
- Blanco o plata
- Joven u oro
- Reposado
- Añejo
- Extra añejo
Esta bebida tiene un lugar de honor entre las bebidas más representativas de México, no puedes pensar en nuestro país o en nuestro Estado de Jalisco sin pensar en el tequila, que es tradición, que es parte de las celebraciones de índole nacional y festivo, recreativo, como acompañante de la gastronomía mexicana, ideal para mixología e incluso para usarse en algunos platillos y no puede faltar en las celebraciones nacionales para acompañar muchos de nuestros platillos mexicanos.
Celebra y ¡Viva el tequila!
